花生焖猪脚

作者： 木瓜小厨房

猪肉价格飞涨，我们已经很久没买过猪肉了呢！今天豪一把，来半个大猪蹄子！当卖猪肉的老板说，半个52块钱，瞬间熊了🐻

用料

• 猪蹄 半只（1斤8两）
• 花生 1碗
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 姜 1块
• 干辣椒 6个
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 香叶 1片
• 八角 1个

花生焖猪脚的做法步骤

步骤 1

花生一小碗，提前用水浸泡1个小时。

步骤 2

猪脚半个，剁成小块。

步骤 3

准备配料：姜一大块，干辣椒6个，桂皮一片，香叶一片，八角一个。

步骤 4

猪脚冷水下锅，倒入一勺料酒。大火烧开，再煮两分钟。把猪脚捞出，清洗干净，沥干水分。

步骤 5

热锅不放油，放猪脚中火煸香，煎至焦黄。

步骤 6

倒入配料，一勺老抽，一勺生抽和一点盐，炒匀。

步骤 7

倒入泡好的花生，炒匀。

步骤 8

加入清水至差不多漫过猪脚，大火烧开，转到电压力锅中。

步骤 9

选择煮饭键。到时间后继续盖着盖子保温，焖半小时。

步骤 10

转移到砂锅中，中火收汁，慢慢煮至汁稍干即可，不用太干，有点汁味道更好。

步骤 11

已经焖得软透的猪脚，咬一口，软糯鲜香，回味无穷。而吸满了汁的花生，口口香甜。说好的要省着吃，怎么就一顿啃完了呢？？

菜谱创建时间：2020-04-22 22:36:46