三步教你做鸡——家常干锅鸡

作者： 江浙小福贵

鸡肉松嫩多汁，鸡皮胶质入化，土豆块块淳香

用料

• 三黄鸡 半只
• 土豆 500g
• 豆瓣酱 50g
• 姜片 20g
• 葱段 20g
• 香菜 20g
• 十三香 10g
• 食盐 5g
• 鸡精 5g
• 味精 5g
• 黄酒 20g
• 油 50g

三步教你做鸡——家常干锅鸡的做法步骤

步骤 1

将三黄鸡切块，土豆滚刀方法切块，备用

步骤 2

土豆切块如图

步骤 3

十三香如图（不是打广告，但确实很好用！）

步骤 4

起锅烧油，放入鸡块煸炒2-3分钟后，下入豆瓣酱，葱姜，至爆出香味，煸出红油后，加入黄酒，继续煸炒30秒；加水至淹没鸡块，加入土豆，放入十三香，食盐，盖锅闷煮。

步骤 5

至鸡块，土豆熟，加入鸡精，味精，大火收汁。出锅，摆盘覆着香菜（也可用葱段代替）

三步教你做鸡——家常干锅鸡的小贴士

建议先吃鸡脚，鸡腿，刚出锅吃可有入口即化的感觉！

菜谱创建时间：2020-04-22 21:52:23