蛋黄油（快速出油法）

作者： 鱼尾狮55555

儿子嘴边起湿疹了，老人说蛋黄油管用，给儿子安排，查看了菜谱，需要手工翻炒一个小时，本宝妈表示体力不支！😂 怎么办呢，且听本回分解！

用料

• 蛋黄 4个
• 面包机 一个
• 勺子 一把
• 筷子 一双

蛋黄油（快速出油法）的做法步骤

步骤 1

蛋煮熟，剥出蛋黄，放入面包机，用刮刀，将蛋黄铲碎，面包机打开翻炒功能，调时间至一小时，翻炒至看到油光，炒出来还是金黄色

步骤 2

根据勺子大小，取适量蛋黄碎，放入勺子，打开燃气小火，用筷子搅拌，蛋黄逐渐变黑，冒泡，沾到勺子底，不要慌，慢慢搅拌，快好了，最后蛋黄变得粘稠，全黑，油和蛋黄分离，成功了，五分钟不到完成，找干净的容器存放。

蛋黄油（快速出油法）的小贴士

本方中的快速出油法是指，需要人工翻炒的时间大大缩短，不代表整个制油过程时间短！人工翻炒五分钟出油。 鸡蛋鸭蛋鹅蛋都可以，我用的鸭蛋黄。 不要有质疑，小火慢炒，一定会出油，没面包机，就全程小火炒吧。 没想到如此成功，否则一定全程记录下来分享给大家，可以参考各个流程的照片，只保留几张纪念照，不对应步骤，大家勿怪。

菜谱创建时间：2020-04-22 20:45:52