成功率100%满满🍓草莓果酱

作者： 爱做饭的奕桐

从B站up那里学来的，第一次实验就成功了，超级简单。前些天草莓🍓很贵，最近降价后，再也遏制不住想吃草莓的心。10元/两斤的小草莓给我来一打！快来制作果肉满满、健康可人的草莓酱吧～

用料

• 草莓 400克
• 柠檬汁 半个柠檬榨成汁（手挤）
• 冰糖 适量（量大约是一般草莓的大小）
• 工具🧰 滤网、奶锅、装果酱的罐子

成功率100%满满🍓草莓果酱的做法步骤

步骤 1

再诱惑你们一下，快期待自己的小手出奇迹吧🙈！

步骤 2

材料准备❶柠檬汁：半个柠檬🍋挤出汁备用/////冰糖：取小块备用（没有小块的话：装在袋子里敲一下）❷找一个差不多大的碗（装进所有材料后还有空间）/////找和碗匹配的保鲜膜备用

步骤 3

食材处理❸草莓洗净：盐水泡10分钟左右/////预处理：旋转去蒂、控水（3分钟）、切成自己喜欢大小的丁

步骤 4

❹按一层草莓一层冰糖的顺序放入碗中⚠️碗里最下面一层和最上面一层必须是草莓🍓⚠️ ❺均匀的倒入之前准备的柠檬汁，保鲜膜封住碗口，放进冰箱冷藏层⑧小时以上（2天以内）

步骤 5

倒入奶锅，中火和稍稍搅拌煮5分钟左右，起沫后，转小火，滤出浮沫，煮10分钟左右（以下过程中，有浮沫就滤出，果酱才会颜色鲜艳🌹！）

步骤 6

煮至草莓软哒哒，果汁能挂在刮板上，将草莓果肉滤出备用（果酱还没熬好，但是再熬草莓就融化了，为了吃到果肉，所以先捞出来果粒，再继续煮果酱）

步骤 7

搅拌果酱煮5分钟左右，煮至沸腾、颜色变深、变浓稠，能挂住了！

步骤 8

倒入之前的果粒煮至沸腾（冒泡），继续边搅拌边煮5分钟左右（时间可调节，煮至你喜欢的粘稠度即可，如图我的煮了5分钟左右）

步骤 9

趁热倒入果酱罐，待热气散一会，盖上盖，放凉透，即可食用🎉！

成功率100%满满🍓草莓果酱的小贴士

❶浮沫滤干净的果酱更好看！❷搅拌是害怕锅底粘锅！❸一般果酱冰箱冷藏能放1个月左右（罐子里一定不能有水！因为罐子的卫生条件决定保存时间） ❹加油就可以做出天然、好吃又健康的果酱啦！配面包，配馍馍，配饼子都好吃😋，加牛奶做成草莓牛奶，点缀在蛋糕上就是草莓蛋糕啦……

菜谱创建时间：2020-04-22 20:31:15