红糖红枣奶油吐司

作者： 豆妈妙厨

红糖香红枣香奶油香。内部组织松软拉丝。（放到第二天就有点硬了，估计是黑麦粉占比多了。下次减少一半再试试。）还有外皮偏硬，下次试试160度。

用料

• 高筋粉 160克
• 黑全麦粉 160克
• 鲜奶油 200克
• 鸡蛋液 45
• 红糖 40克
• 白糖 10克
• 盐 4克
• 水（调整面团湿度） 10-15克
• 酵母 5克
• 红枣切碎 适量

红糖红枣奶油吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料如厨师机，搅拌30分钟，出膜。

步骤 2

恒温发酵1小时，戳洞不回缩。

步骤 3

排气后分成三份，整形成团，静置20分钟。包入红枣丁后入吐司膜二发约30分钟。烤箱预热170度，35分钟。

菜谱创建时间：2020-04-22 20:13:20