开胃番茄龙利鱼柳

作者： 叉烧与蛋散

有煮番茄的秘诀，保证不酸。 酸酸甜甜的番茄与龙利鱼柳简直就是绝配😋，色香味俱全，马上能多吃一碗饭🍚，做法简单是上班族的最佳选择。 这个菜大概四人享用。

用料

• 西红柿 3个
• 龙利鱼 1条约500克
• 耗油 适量
• 姜 3片
• 红片糖 适量
• 盐 适量
• 白酒 1小勺

开胃番茄龙利鱼柳的做法步骤

步骤 1

准备： ❤把番茄🍅切粒备用。 ❤龙利鱼柳切块，不要切太小块，因为龙利鱼柳会收缩。✨切好后放一点耗油腌制一下，加一勺白酒去腥味。✨如果没有白酒，可以切姜两片，煎鱼时放。 过程： ❤先煎鱼。锅放油，把鱼放进去煎炒，这过程中鱼会出水，煎出的水出锅后不要。鱼煎八成熟就可以。

步骤 2

❤鱼出锅后，煮番茄。 ❤放油放姜，把番茄倒进去，翻炒一下，放耗油。

步骤 3

❤放红片糖一小块。 红片糖甜度比较高，能使番茄更甜，白砂糖要放很多才有这样的甜度。菜做出以后，如果甜度不够，可以再放砂糖。 ⭐⭐⭐注意，煮番茄过程中千万不要放酱油，会变酸，只要放盐就可以。

步骤 4

番茄煮软后，放鱼，翻炒一下，盖锅盖，煮三分钟，把鱼彻底煮熟就可以出锅。 如果喜欢番茄汁多一点，可以多放一点水，如果不喜欢多汁，可以打个芡。

步骤 5

🎉🎉🎉注意： 1 煮番茄过程中不要放酱油，如果出锅后觉得不够咸，可以加一点伴一下。 2 糖最好用红片糖，番茄煮出来酸味会减少。选番茄时最好选比较红和熟的。 3 鱼不要切太小块，以免容易煮烂。 4 煎鱼过程中出的水弃之。😊

菜谱创建时间：2020-04-22 20:02:37