无油版红烧肉

作者： 孔雀金

用料

• 五花肉 1500克
• 冰糖 20颗
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 5或6片
• 姜 4片
• 葱 2段
• 料酒 50克
• 老抽 20克
• 酱油 50克

无油版红烧肉的做法步骤

步骤 1

上好五花肉切成2cm见方的小丁。

步骤 2

准备好要用的调料。

步骤 3

烧好一锅开水。

步骤 4

将肉放入铁锅，小火煸炒，炒出油。

步骤 5

加入八角、桂皮炒1分钟。倒入其他调料，将冰糖炒化，倒入开水，大火烧15分钟，撇去浮沫，加盖小火慢炖80-90分钟。

步骤 6

最后大火收汤！齐活！拌米饭吃，贼香！

无油版红烧肉的小贴士

煸炒时要有耐心。

菜谱创建时间：2020-04-22 18:58:48