咖喱鸡排饭

作者： 阿狸sama

好吃就vans了！！！集美们盘它！！！！

用料

• 炸鸡排：
• 鸡胸肉 2块
• 姜片 两片
• 料酒 一大勺
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 盐 3g
• 白胡椒粉 适量
• 生粉（腌肉用） 一勺
• 鸡蛋液 1个
• 面包糠 250g
• 生粉（裹肉用） 200g
• 咖喱酱：
• 咖喱块 两小块
• 洋葱 半个
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半根

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉中加入两片姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量白胡椒粉、少许盐、一勺生粉，搅拌均匀腌制一个小时。

步骤 2

洋葱、土豆、胡萝卜切成小方块

步骤 3

锅中烧油，先倒入洋葱丁翻炒至透明；再倒入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

步骤 4

加入一块咖喱，加水没过食材；开大火把水烧开后转小火炖煮，直至汤汁浓稠。（中途要时不时搅拌一下，避免糊锅）

步骤 5

熬咖喱的时间我们来炸鸡排：腌好的鸡胸肉依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠

步骤 6

起锅烧油，筷子放入锅中起小泡就可以炸了。鸡排放进锅中炸至定型后翻面，中途多翻动几次（注意别把皮蹭掉了）。炸至两面金黄就可以出锅了。

步骤 7

炸好的鸡排切成小块

步骤 8

米饭先装在小碗里压实，再倒扣到盘子里。浇上熬好的咖喱、放上鸡排，最后撒一点黑芝麻再米饭上。配上冰奶茶！！绝了！！！

咖喱鸡排饭的小贴士

1、我炸鸡排用的是一整块鸡胸肉，炸出来的鸡排比较厚，腌制时间也比较长。建议大家把一块鸡胸肉横切成两片，当两块鸡排。这样鸡排比较薄、腌制时间也可以缩短。 2、腌好的鸡胸肉在裹生粉鸡蛋面包糠之前，把鸡排中间剖开不切断，塞一片芝士进去，做出来就是芝士大鸡排！！ 3、咖喱酱里不用再放任何调料！！直接放咖喱就够了。我放的是连着的两小块。 4、交作业！！交作业啊集美们！！！

菜谱创建时间：2020-04-22 17:27:08