芝士奶酪豆腐

作者： 妮妮囡囡

有没有和我一样，在外面店里吃到好吃的，回家后绞尽脑汁自己试试做的呢？吃这豆腐第一口就被吸引，没想到，做法如此简单……

用料

• 嫩豆腐 250克
• 奶油奶酪 250克
• 糖 60克
• 牛奶 110克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 柠檬汁 3滴

芝士奶酪豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

豆腐在开水中焯一下水，30秒即可

步骤 3

吉利丁片提前泡冷水软化

步骤 4

250克奶油奶酪➕60克糖，搅打至顺滑

步骤 5

小美：1分钟，温度50，速度3

步骤 6

加入豆腐，继续搅打至顺滑

步骤 7

搅打至细腻顺滑（小美：30秒，速度3—3.5）

步骤 8

牛奶微波炉加热30秒微热后，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

步骤 9

继续加入几滴柠檬汁，搅拌均匀

步骤 10

将混合了吉利丁片和柠檬汁的牛奶倒入奶酪糊中，搅打均匀（小美：20秒，速度3.5）

步骤 11

哈哈，用小美融合的特别细腻呢，（如：手动混合的小伙伴，在这一步需要过筛一下哦，这样奶酪糊糊会更顺滑）

步骤 12

倒入垫好油纸的模具中

步骤 13

我迫不及待的尝了一丢丢，超级赞

步骤 14

盖上盖子，冰箱冷藏3—4小时

步骤 15

冷藏后取出切块，装盘

步骤 16

弄个薄荷叶点缀一下，有没有在甜品店的感觉😜

菜谱创建时间：2020-04-22 16:52:26