牛腩番茄煲

作者： 是懒姐姐呀

做一锅 一道菜顶三道菜 最后连汤汁都吃完舔净 （过程没有拍图， 所以直接分解画图讲解哈~）

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 姜 几片
• 料酒 几勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 葱 根
• 桂皮 半块
• 冰糖 克

牛腩番茄煲的做法步骤

步骤 1

①番茄底部划十字，水滚后焯2分钟，冲冷水去皮，切块。 ②洋葱取一半，切粒。

步骤 2

①将洋葱粒油里炒至半透 ②加番茄块和盐继续炒至出现砂状 ③盛起备用

步骤 3

①牛腩块泡水半小时去血水 ②将牛腩块冷水下锅，加适量料酒和姜片去腥，焯水过程，撇去浮沫 ③捞起热水洗净，晾着备用

步骤 4

①冷油下冰糖，炒至融化 ②加牛腩炒出糖色 ③加入香料（姜葱蒜 桂皮 八角 香叶 干辣椒） ④加入炒好的番茄🍅洋葱继续翻炒

步骤 5

①盛起炒香的牛腩转到 沙煲小火慢炖40分钟 或转到高压锅煮20分钟 ②装盘撒葱花

步骤 6

总步骤图

步骤 7

我比较懒，没有把香料挑出来 妹妹不吃葱花，所以也没加 但是味道真的好赞! 最后汤汁都喝完了😋

菜谱创建时间：2020-04-22 16:46:19