玫瑰草莓双层芝士蛋糕

作者： 雯纸雯纸

做给朋友的生日蛋糕，意外得美丽

用料

• 底+围边
• 消化饼干 160克
• 黄油 70克
• 玫瑰芝士层
• 奶油奶酪 140克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 25克
• 玫瑰酱 50克
• 低筋面粉 4克
• 冻芝士层
• 吉利丁片 1片
• 奶油奶酪 100克
• 白砂糖 35克
• 蛋黄 半个
• 朗姆酒 1小勺
• 柠檬汁 10ml
• 牛奶 20克
• 淡奶油 60克

玫瑰草莓双层芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕底+围边 160g饼干+70g融化黄油 混合填入6寸圆模。 玫瑰芝士层 奶油奶酪140g软化打顺滑 分次加入一个打散鸡蛋 分次加入25g淡奶油 50g酱放入碗中加一勺奶酪糊拌匀后倒入奶酪糊 加入过筛4g低筋面粉拌匀 150摄氏度20分钟后取出冷却冷藏 冻芝士层 5g吉利丁片冷水泡发 100奶油室温静置软化 35g白砂糖打发至光滑无颗粒 加入半个蛋黄、一勺朗姆酒+一勺柠檬汁拌匀 加入90g酸奶拌匀成芝士糊 20ml牛奶+60ml淡奶油加至温热 吉利丁片沥干水分放入搅拌融化 分三次倒入芝士糊中搅拌至完全均匀 倒入玫瑰芝士层轻震几下让气泡小时 放进冰箱冷藏4小时以上

步骤 2

芝士冻层固定之后，随意装饰

菜谱创建时间：2020-04-22 14:50:30