拔丝地瓜

作者： 吕串串是我呀

第一次尝试成功

用料

• 红薯 个
• 糖 克
• 油 克
• 白砂糖 克
• 清水 克

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜削皮切块，大火油温五成热以后冒泡放入地瓜，中小火炸至金黄色（大约六分钟左右）捞出，油温大火烧开复炸一次这次是为了颜色好看

步骤 2

这是炸了两遍的颜色

步骤 3

锅中用炒菜用的大勺子舀一勺水大火烧开，再转小火加入同样一大勺子的白糖，小火慢熬不停的搅拌，要有耐心，直至颜色变为焦黄色冒大气泡，赶快下入地瓜最好颠一下勺挂浆均匀，然后关火捞出，等凉了就会拉丝啦

步骤 4

沾凉水吃

步骤 5

好看吧，

步骤 6

拔丝地瓜完成

拔丝地瓜的小贴士

一定要控制熬糖的火候，小火慢熬搅拌，变色冒泡马上放入地瓜，这个过程一定要快

菜谱创建时间：2020-04-22 13:37:43