草莓酸奶蛋糕

作者： 豆喜

对于蛋糕不会抹面的朋友可以试一下，简单好看，颜值还很高哦。 以下材料可做一个6寸的中空戚风蛋糕

用料

• 食材：
• 果酱泥部分：
• 草莓： 30克
• 糖： 15克
• 草莓酸奶戚风蛋糕部分
• 草莓颗粒： 30克
• 草莓味酸奶： 15克
• 油： 15克
• 鸡蛋： 3个
• 糖： 24克
• 低筋面粉： 51克
• 装饰部分：
• 淡奶油： 120克
• 糖： 10克

草莓酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓加入糖熬制，记得小火哦，不停的搅拌。

步骤 2

熬到出果胶就可以了。放凉备用。

步骤 3

草莓加入草莓味的酸奶，搅拌均匀，用勺子把大块的草莓压碎。不用成泥，有一些颗粒就可以了。

步骤 4

在酸奶草莓糊里，加入油，搅拌到乳化。

步骤 5

搅拌到这种状态就可以了。

步骤 6

加入三个蛋黄，搅拌均匀。

步骤 7

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 8

蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打到9分发。（开始打蛋白霜的时候就可以预热烤箱了，上下火150℃）

步骤 9

蛋黄糊和蛋白霜分三次翻拌均匀入模，150℃烤40分钟。烤好以后倒扣放到凉透，凉透以后再脱模进行下面的装饰。

步骤 10

把开始熬好的草莓打成泥。

步骤 11

打150g淡奶油。

步骤 12

打到可以流动的状态就可以了。

步骤 13

随意把奶油抹在蛋糕上，滴落的效果。

步骤 14

把打成泥的草莓酱装入裱花袋。

步骤 15

把草莓酱挤在蛋糕上挤一圈。

步骤 16

然后装饰上草莓，一个简单的草莓酸奶蛋糕就做好了。

步骤 17

春天的蛋糕。

步骤 18

加入了酸奶和草莓颗粒，让蛋糕更软，更湿润，草莓满口留香，入口即化。

菜谱创建时间：2020-04-22 13:35:09