茶叶蛋

作者： 是懒姐姐呀

晚上睡不着， 就去厨房煮个茶叶蛋， 一早给家人们惊喜!

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 糖 克
• 盐 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 茶叶 克
• 干辣椒 个
• 花椒 粒

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋洗净，冷水下锅煮15分钟，捞起冲冷水，用刀背轻轻敲碎蛋壳。

步骤 2

将鸡蛋放进汤煲，清水加至鸡蛋2/3处，放香料（茶叶 八角 桂皮 香叶 小茴香 干辣椒），我放料包里了。

步骤 3

再加适量酱料（生抽 老抽 盐 糖），大火煮开，卤汁试味，可以根据个人口味加料。转小火炖15分钟，盖上盖子，关火，隔夜放置让它更入味。

步骤 4

第二天早上吃，里面蛋黄都很入味了，超香!

步骤 5

卤汁保存好，可以再煮一次!

菜谱创建时间：2020-04-22 13:30:39