人见人爱，秘制酸辣凉拌鸡脚，史上最详细做法

作者： Jocylynn

每次盆友吃我做的凉拌鸡脚，不是我王婆卖瓜自卖自夸哦，都说好吃，好吃，好吃得不得了

用料

• 鸡脚 2斤
• 青色小柑橘 5到8个
• 小米辣 一把（喜欢辣的朋友可以放多些）
• 白醋 1瓶
• 陈醋 1碗
• 鸡粉 两大勺
• 鱼露 半瓶
• 泰国酸辣酱 半瓶
• 蒜泥 半碗
• 香菜 5两
• 白糖 1大勺
• 芝麻油 1勺
• 酱油 少许
• 蚝油 2勺

人见人爱，秘制酸辣凉拌鸡脚，史上最详细做法的做法步骤

步骤 1

把鸡脚减去指甲，清水和三分之二白醋泡10分钟，锅里烧开热水，把鸡脚倒进去煮8分钟，捞出来过凉水，此步骤确保鸡脚的口感，爽脆！把蒜头两个剁成泥，小米辣切块粒，放到一个大点的容器中，再依次加入上面说的配料！最后把鸡脚放进去搅拌均匀，上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时，虽然材料复杂，但是很简单，也胜在味道！不信，你做一次就知道了，从此再也不吃别的鸡脚了，

步骤 2

放冰箱冷藏一个晚上的鸡脚，别提多爽口了！又酸又辣，口水流满地了

步骤 3

吃完鸡脚的汤，还可以用来凉拌黄瓜，海带，猪肚，等等一切你所想到凉拌的东西，它全都可以胜任！

菜谱创建时间：2020-04-22 13:02:18