清蒸鲈鱼

作者： 逆世妖莲

鲈鱼蒸熟后淋上自制的调料，又鲜又嫩，非常鲜美！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 六片
• 料酒 适量
• 葱 4根
• 盐 少许
• 蒜泥 适量
• 辣椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 香油 适量
• 花椒粉 少许
• 黑椒粉 少许
• 黑椒粒 适量
• 普罗旺斯风味调料 少许
• 豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将杀好的鲈鱼洗干净，两面用刀斜着各划三四刀，装盘

步骤 2

鲈鱼两面和鱼肚子里面分别撒少许的盐，用手稍微搓一下（可以使鲈鱼更加入味），加入料酒，姜片，塞两片鱼肚子，葱各两根打结一份塞鱼肚，一份表面，最后撒上黑椒粒（家里花椒粒没有了忘了买）静置十五分钟

步骤 3

水煮沸后上锅蒸十六分钟

步骤 4

鲈鱼出锅前两分钟，香油热油锅加入蒜泥爆香，倒进调好的调料（黑椒粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，普罗旺斯风味调料，豉油等，可以根据自己的喜欢的口味调制），加热出锅

步骤 5

鲈鱼出锅，倒掉蒸的汤水和调料，淋上熬好的调料就可以享用啦！

菜谱创建时间：2020-04-22 12:04:42