海鲜 | 酸梅黄堤鱼

作者： 夭夭的小食光

如果问我最喜欢吃什么鱼，黄提一定是其中之一。黄提鱼有多种做法，潮汕人喜欢用酸梅蒸黄提。不知是谁发明这种吃法，酸梅和黄提真的是绝配！

用料

• 黄提 1斤
• 酸梅 2-3 颗
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 盐 1克
• 花生油 适量

海鲜 | 酸梅黄堤鱼的做法步骤

步骤 1

苦提清内脏，洗净待用？温馨提示：清内脏一定要小心，不要把鱼胆弄破了，不然会苦；同时，把鱼肚内壁那本黑膜去掉，不然也会有点点苦。

步骤 2

准备配料。

步骤 3

锅内加入时间油，小火翻炒姜葱。

步骤 4

放入黄提。

步骤 5

把酸梅压烂放进锅里，加盐，加水。中火烧开，再转小火30秒。

步骤 6

结实鲜美的鱼肉沾着酸酸的煮汤，可口开胃！连汤也要喝光光！

步骤 7

另外，我好喜欢吃黄提的头和鱼翅！

菜谱创建时间：2020-04-22 11:59:29