红烧肉

作者： 懒羊羊-162

红烧肉和自制的闽南夹馍🍳🥢

用料

• 猪腿肉，三层肉 1000克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 八角 2个
• 干香叶 2片
• 玉米油 一点点
• 桂皮 2块
• 排骨酱 2小勺
• 豆腐乳 1块
• 料酒 2勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

肉焯水后沥干水分，锅内下点点油，油温升高后转小火，放入10-15克白糖，糖冒小泡后，倒入肉，开中火🔥不停的翻炒，肉上色后，加入酱油、老抽等其他配料，继续不停的翻炒，翻炒至肉煸出油（全程15分钟左右）加入水，水量刚好没过肉，这时候开大火，水开后关小火煮至酥软，放入2瓣大蒜，大火🔥收汁。

步骤 3

可以大快朵颐了🍸🥢

红烧肉的小贴士

耐着性子翻炒是关键哦

菜谱创建时间：2020-04-22 10:44:04