1.春笋挑选黄泥嫩笋,新鲜微黄,最好不要泛绿的口感不好有点老了。 2.剥掉外壳,削掉大头那边有点老的部分,清洗干净,滚刀切块
1.锅内下油,比平常炒菜略多,我这里加入了几片五花肉出油。 2.油热后倒入笋翻炒,加盐,两大勺生抽,一大勺白糖。继续翻炒均匀后加少许水中火焖煮3分钟,略微收汁出锅。