馒头的简单做法

作者： 小凤凰0018

一斤面粉放五克安琪酵母 250克温水 一勺白糖放盆里用筷子搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子放在太阳底下醒发一小时，然后面团拿出来排气再揉成馒头形状，放锅里温水再醒发半小时，上锅蒸15分钟关火闷五分钟就可以了。

用料

• 面粉500 克
• 酵母 5克
• 白糖 适量
• 食用油适量适量

馒头的简单做法的做法步骤

步骤 1

把面粉酵母白糖当盆里，加入温水用筷子搅成絮状揉成光滑的面团，盖上盖子在35度左右的温度下进行发酵（我当时做的时候是在太阳底下醒发了一个小时）

步骤 2

醒发好的面团，手上抹点食用油或者少量的面粉揉面排气后，做成馒头形状，蒸垫或者蒸盆底部刷上一层食用油 放入揉好的馒头，水开后大火蒸15分钟焖5分钟即可。

步骤 3

这是蒸好的馒头松松软软

步骤 4

前面有些步骤忘记拍照了，喜欢的小伙伴们动手做起来吧。

馒头的简单做法的小贴士

白糖主要是促进面团发酵，喜欢吃甜馒头的话可以根据自己口味适当添加，第一次醒发好的面团二次揉面排气时可以用点食用油防止粘手 尽量少加点面粉 加太多面粉的话蒸出来的馒头会发硬。

菜谱创建时间：2020-04-22 06:29:14