不加水的牛奶小米糕💕

作者： 小吃货潼潼妈

用料

• 粘米粉 150克
• 糯米粉 40克
• 牛奶 200毫升
• 细砂糖 60克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 以下的随意可加可不加
• 红枣碎 适量
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干 适量

不加水的牛奶小米糕💕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，按份量称好

步骤 2

牛奶微微加温30度左右后，依次加入酵母、细砂糖、泡打粉拌匀至充份融化后，加入粘米粉、糯米粉拌匀至无干粉状态，用保鲜膜封好，静置 1 个小时发酵至蜂窝状就可以了

步骤 3

将发酵好的粉浆过筛（过筛能让米糕内部结构更细腻）

步骤 4

过筛后倒入容器中9分满（我用的是蛋糕纸杯，如用其他容器请垫上一层吸油纸或是刷一层玉米油，这样方便脱模）

步骤 5

9分满

步骤 6

随意加上喜欢的果干

步骤 7

入锅再次发酵20分钟后开火，冷水开始蒸20分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖

步骤 8

蒸好出锅💕

步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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菜谱创建时间：2020-04-22 04:59:37