在家也可以做的美味鸡蛋干

作者： 家有虫儿飞

玩烘培经常会遇到多余的蛋黄或者蛋清。今天分享的是怎么处理多余的鸡蛋清。做成鸡蛋干最好了，方法特别简单，娃很爱吃，我家不爱吃蛋黄的小娃特别喜欢吃这个，强烈要求再多做点

用料

• 鸡蛋 6只取鸡蛋清
• 盐 1克
• 生抽 10克
• 老抽 15克
• 冰糖 10克
• 花椒 10粒
• 水 200毫升
• 芹菜 少许
• 胡萝卜 1根

在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

准备一个玻璃盒子，为了方便脱模，我垫了烘培纸，不垫的话也可以刷油

步骤 2

鸡蛋清取出直接放进去，不要搅打，可以用牙签刺破小气泡，盖上保鲜膜

步骤 3

大火上气之后转小火蒸15-20分钟

步骤 4

脱模，切薄片

步骤 5

锅里放入少许油，姜和花椒炒一下，倒入清水，生抽，老抽，冰糖，盐煮沸

步骤 6

倒入切好的鸡蛋干中

步骤 7

腌制一晚上拿出来可以直接装盘吃

步骤 8

芹菜和胡萝卜切段

步骤 9

也可以配上芹菜胡萝卜炒着吃

在家也可以做的美味鸡蛋干的小贴士

鸡蛋清不要搅打不要搅打不要搅打，直接加保鲜膜蒸就好了

菜谱创建时间：2020-04-22 04:57:43