#健康好吃不发胖# 全麦核桃吐司

作者： 算了8

新买的全麦粉到货，先试做了下全麦吐司，意外的好吃😋，把配方分享给大家

用料

• 高筋面粉 120克
• 全麦粉 110克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100-120克（根据面粉吸水量而定）
• 黄油 20克
• 红糖（或白砂糖） 30克
• 盐 2克
• 酵母粉 4克
• 核桃仁 30克

#健康好吃不发胖# 全麦核桃吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和核桃仁的所有材料混合，用面包机或手揉至出膜，加入黄油继续揉面至光滑，盖保鲜膜室温发酵2-3小时，面团发酵至2倍大且不回缩即可

步骤 2

将发酵好的面团分三等份（我用了双倍配料做了两个吐司，所以是图例六个)，松弛面团20分钟

步骤 3

将松弛好的面团擀开，放入核桃仁，卷起

步骤 4

将卷好的面团放入模具中进行二次发酵，我没有发酵箱，直接放烤箱发酵，下方放置60-80度温水，保持烤箱内湿度，发酵约40分钟至两倍大

步骤 5

表面刷蜂蜜水（或糖水），撒燕麦做装饰，还可以撒着瓜子仁，杏仁，黑芝麻，我家都木有就只撒了燕麦

步骤 6

先将烤箱预热，180度上下火放中层烤25-30分钟，根据个人烤箱脾气调整，中间15分钟左右观察上色情况，加盖锡纸

步骤 7

好吃不胖的全麦核桃吐司就做好啦

菜谱创建时间：2020-04-22 01:22:44