抹茶蜜豆吐司

作者： 璨宝妈妈

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 细砂糖 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 奶粉 8克
• 鸡蛋液 15克
• 水 170克
• 黄油 20克
• 抹茶粉 5克
• 蜜豆或豆沙适量

抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

将3克盐、250克高粉、20克细砂糖、3克酵母、8克奶粉、15克鸡蛋液、170克水放入主锅，30秒/速度3-6混合，再揉面2分钟

步骤 2

加入室温软化的黄油20克，再揉面4分钟，揉好取出，按照6：4的比例分成大小两个面团

步骤 3

把小的面团再放入主锅，加入5克抹茶粉，再揉面1分钟

步骤 4

分别放入两个碗里盖上保鲜膜进行发酵

步骤 5

发酵至两倍大

步骤 6

取出盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 7

取白色面团，擀成宽度和吐司盒长度一样的长方形

步骤 8

绿色面团也擀成比白色面团稍微小点的长方形

步骤 9

擀好的白色面团上铺上蜜红豆或者红豆沙

步骤 10

擀好的绿色面团铺在上面，用手把四边压紧

步骤 11

从上往下卷起

步骤 12

放入吐司盒进行二次发酵，快发酵好时烤箱预热200度

步骤 13

发酵到和吐司盒差不多高时放入烤箱中下层，上下火，200度烤30分钟

步骤 14

表面上色后打开烤箱门盖上锡纸继续烤

步骤 15

烤好马上倒出来冷却。

菜谱创建时间：2020-04-22 00:23:50