四川辣椒酱

作者： 柒月吖qy

为了做给哥哥吃，拌饭拌面都很方便

用料

• 青辣椒和红​辣椒 1500克
• 蒜 500克
• 生姜 500克
• 盐 60克
• 白糖 50克
• 耗油 适量
• 鸡精 50克
• 花椒粉 根据个人口味放
• 熟芝麻，花生碎 各50克
• 油 500毫升
• 大葱 20克
• 小葱 20克
• 洋葱 20克
• 香菜 20克
• 香料 少许

四川辣椒酱的做法步骤

步骤 1

首先把青红椒，大蒜，生姜剁碎，放入盆中，加入盐，鸡精，耗油，白糖，花椒粉，搅拌均匀备用

步骤 2

再把洋葱切块，锅中倒油，烧至冒烟放入香料，洋葱，香菜，大葱，小葱熬至焦黄，把渣过滤

步骤 3

将油倒进切好备用的盆中，分两次倒，倒一次搅拌一次，最后放入芝麻和花生碎

四川辣椒酱的小贴士

（温馨提示:切辣椒介意带手套，装辣椒的盆用铁盆，烧油的时候，注意油会溅出来。放冰箱可以保存一个多月） ​

菜谱创建时间：2020-04-21 23:54:16