长颈鹿奶油蛋糕卷（君之版）

作者： 我爱诺米团儿

儿子喜欢吃奶油，也喜欢吃巧克力蛋糕，这款蛋糕又可爱又能满足小家伙的所有要求。这个方子的量刚好做一个28cm×28cm的蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 65克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 18克
• 玉米油 50克
• 盐 1克
• 奶油 150克
• 糖粉 15克
• 烤盘 28cm×28cm

长颈鹿奶油蛋糕卷（君之版）的做法步骤

步骤 1

将4个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏

步骤 2

蛋黄加入盐1克打散，加入植物油50克搅匀，加入牛奶55克搅匀，筛入低粉50克拌匀

步骤 3

从冰箱中取出蛋清，分次加入65克细砂糖，打蛋器打发至图中的状态

步骤 4

把蛋清和蛋黄面糊混合均匀

步骤 5

取一些混合好的面糊在铺好油布的烤盘上挤上长颈鹿的白色花纹（这次挤得不够美腻）放入175℃预热好的烤箱内烤1分钟，同时把18克可可粉筛入面糊并搅拌均匀成巧克力面糊

步骤 6

（抱歉忘记拍浇上巧克力面糊的照片~）在花纹上浇上巧克力面糊，用刮刀抹平，放入烤箱继续用175℃烤15分钟，烤完马上取出，将有花纹的一面朝上晾凉

步骤 7

又忘记拍照，借我儿狼吞虎咽的照片用一下~晾蛋糕卷的同时做奶油馅：鲜奶油150克加入15克糖粉打发至有花纹。蛋糕不烫就可以卷了，基本上也就是打发好奶油的时间，晾的时间太久，蛋糕水分丢失太多，卷的时候容易裂开。蛋糕放在油纸上，奶油不要抹太多，现在的量刚刚好，离自己近的一边和左右两边留大概1cm的距离，离自己远的一边留大概7cm左右的距离，然后开卷，卷好后带着油纸放进冰箱冷藏。

长颈鹿奶油蛋糕卷（君之版）的小贴士

小贴士都写在每个步骤中了，祝顺利做出可爱好吃的长颈鹿奶油蛋糕卷~

菜谱创建时间：2020-04-21 22:58:51