又香又软的葡萄干小面包

作者： 小薇_ubr4

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 20克
• 水 130克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 葡萄干适量水泡半个小时 克
• 黄油 20克
• 另外备全蛋液、白砂糖、黄油适量

又香又软的葡萄干小面包的做法步骤

步骤 1

1、将除黄油、葡萄干以外的材料放在面包机中，揉至面团光滑，能拉出比较厚的膜。 2、加入黄油，揉至能拉出比较薄的膜，再加入沥干的葡萄干揉和在一起。 3、第一次发酵，面包机中发酵约一小时。

步骤 2

4、将面团取出轻压排气，均匀分成8份；将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 3

5、将面团擀成椭圆形，自上而下卷成橄榄形，下面尽量薄一点，好收口。将面团放入烤盘中上两次发酵，松下烤箱发酵功能大约40分钟，烤箱中放一碗热水增加湿度。

步骤 4

6、发酵好的面包胚上面刷上全蛋液，中间用快刀划一下，放入黄油、撒上细砂糖。

步骤 5

7、烤箱预热至180度，中层，上下火，烤15分钟即可。 又香又软的黄油葡萄干小面包做好了😍

菜谱创建时间：2020-04-21 22:42:16