蒸蛋糕

作者： Wendy爱折腾厨房

用蒸锅蒸蛋糕，更松软可口，参考众多方子总结

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 细砂糖 40克（其中蛋黄糊10克）

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、油、牛奶、糖放入盆中，搅拌均匀。

步骤 2

筛入面粉。

步骤 3

Z字，十字，只要不转圈都行，搅拌均匀

步骤 4

蛋白分三次加糖打发到硬性发泡，提起打蛋器小尖角。

步骤 5

先取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中搅拌，之后全部倒入搅拌，上下切拌，至均匀。

步骤 6

开水上锅蒸35分钟，闷5分钟，倒扣晾凉后取出，拨开四周。

步骤 7

倒扣出来！细密柔软！

菜谱创建时间：2020-04-21 22:12:23