拌萝卜丝

作者： Terry路

爽口小菜

用料

• 白萝卜 一根
• 盐 四勺
• 白糖 一勺
• 辣椒面 两勺
• 味素 小半勺
• 虾酱 一袋
• 大蒜 4-6瓣
• 白醋 两勺

拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，去皮，擦丝。 撒三勺盐，拌匀，静置。 杀水20分钟。

步骤 2

杀水期间切好蒜末。

步骤 3

杀水后的萝卜丝投洗三遍并且攥干水分。依次放入一勺盐，一勺糖，两勺辣椒面，小半勺味素，一袋虾酱，白醋两勺以及刚刚切好的蒜末，拌匀即可。

拌萝卜丝的小贴士

杀水的目的是为了去除萝卜的涩味，而且萝卜本身含水量大，不杀水调料的味道不好进。 辣椒面可以多放，依据个人口味。 虾酱味道能使这个小菜更具独特风味。

菜谱创建时间：2020-04-21 21:43:18