鲍鱼焖鸡

作者： ryuken

用料

• 干鲍鱼 6只
• 鸡 半只
• 黄冰糖 适量
• 黄酒 2勺
• 酱油 适量
• 盐（可不加） 适量
• 蚝油 2勺
• 姜 5片
• 红葱头 1大个
• 香菜（可不加） 1根
• 鲍鱼汁 2勺

鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

干鲍鱼提前一天泡发

步骤 2

鸡洗干净砍成块。姜，葱切片。

步骤 3

热锅下油，下姜葱爆出香味后下鲍鱼，翻炒记下后，下鸡块翻炒。然后依次下黄酒，鲍汁，耗油，糖。继续翻炒几下放水，大火烧开关小火慢炖。

步骤 4

烧至干水，放入适量麻油翻炒几下，下香菜。关火出锅

鲍鱼焖鸡的小贴士

如果觉得泡发干鲍麻烦，可以用新鲜的鲍鱼代替。但我觉得用干鲍更加香。

菜谱创建时间：2020-04-21 20:18:45