黑椒牛柳

作者： 少年是吃货

腌制时不要放盐，容易使牛肉变柴

用料

• 牛肉 克

黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，清水漂下血水沥干，放半勺料酒 半勺耗油 1勺生抽 少许老抽 1克小苏打 黑椒 抓匀，再放1个蛋清 1勺淀粉 充分抓匀，再放1勺食用油

步骤 2

锅内油四成热下入牛肉，滑散变色捞出，试试咸淡

步骤 3

油热后放姜蒜花椒小火爆香，放入青红辣椒炒软，放入牛肉，加生抽 鸡精 白糖 黑胡椒，少量水，沿锅边淋少量香醋，如果味偏淡，加入盐

菜谱创建时间：2020-04-21 20:15:42