芒 果 千 层（味道同蛋糕店）

作者： 中午不会胖

发它的自信来源于，第一次做芒果千层，虽然卖相失败，但是味道真的和蛋糕店的超像。做法算是芒果千层里简单的了，东西用的也少，太难我也做不来嘿嘿。你们一定可以做的又好看又好吃！

用料

• 鸡蛋 3个
• 淡奶油（推荐安佳，好打发） 500毫升（不爱奶油的可以少个一两百毫升)
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 250毫升
• 糖 50克
• 黄油 10克
• 芒果（看大小） 1个

芒 果 千 层（味道同蛋糕店）的做法步骤

步骤 1

准备食材。（没有称的可以跟我一样找个带刻度的杯子）

步骤 2

找个深点的大碗，加入牛奶、低筋面粉、糖、玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤 3

不确定有没有颗粒就把碗倾斜看有没有颗粒粘在碗底。

步骤 4

三个鸡蛋打散，倒入搅拌好的面糊碗里，继续搅拌。

步骤 5

锅中烧热水，把黄油放在碗里再放到热水上面，隔水融化。

步骤 6

黄油融化后，盛一勺原先的面糊到黄油碗里，搅拌一下

步骤 7

黄油碗面糊搅拌好后，倒入原来的面糊碗里，继续搅拌

步骤 8

最后，把面糊过滤到干净的碗里，一定要做，不要偷懒！（过滤真的挺麻烦的 加油）

步骤 9

摊面皮。（这一步很有可能前几张皮都是失败的，是正常的。新手摊皮前锅底加点黄油，这样皮好拿出来，不容易弄坏）

步骤 10

第一次加糖打奶油（糖分三次加，个人口味100g奶油加8克糖，依次叠加）

步骤 11

第二次加糖打奶油

步骤 12

第三次加糖，打奶油完毕（不确定你的奶油甜度如何，拿根筷子戳一点，尝看看）

步骤 13

铺一层皮，抹一点奶油，放一些芒果，再抹一些奶油，再铺一层皮。一直重复。

步骤 14

就好啦 切开

步骤 15

来一口（虽然卖相很丑，但是真的味道和蛋糕店超像的，我是一个芒果千层忠实粉丝，不好吃我是不会吃的，冲呀）

菜谱创建时间：2020-04-21 20:01:44