冬瓜糖

作者： 雪羽乐

用料

• 冬瓜 1000克
• 水 1500克
• 生石灰（食品级） 25克
• 糖 1000克

冬瓜糖的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓢去经

步骤 2

切成宽1cm条状

步骤 3

用1500g水，勾兑25g生石灰（食品级） 搅拌后放入冬瓜条

步骤 4

寖泡12小时以上，我泡了15小时（泡时间的长短根据冬瓜条的大小）反正要把冬瓜条泡发硬

步骤 5

1⃣冲洗冬瓜，再用清水寖泡3小时（中途换一次水） 2⃣放入锅中，沸水煮5--10分钟（根据冬瓜条的大小） 3⃣煮后晾干（晾了7个小时）

步骤 6

一层糖，一层冬瓜，放进冰箱冷藏2天

步骤 7

把糖水和冬瓜条一起倒入锅中煮（大火），要不停的翻动

步骤 8

火太大，注意观察，后面一定要小火，翻动的要快

步骤 9

成品出锅😁

菜谱创建时间：2020-04-21 19:02:54