不需要酸奶机或菌粉，用高压锅电饭锅蒸锅焖烧壶热水壶加杯子做酸奶

作者： 地平线找不到

老觉得酸奶机插电一整晚不安全，突然想试试电器不插电效果也好好，低碳环保，还安全放心 我没试过用碗做，应该也可以，因为碗比较厚，所以锅加热的时候要稍微烫手一点， 没盖子的玻璃杯也可以，当天吃，因为打开会给空气其他菌污染了，

用料

• 一定要冷藏原味卡士酸奶才有菌种，（常温酸奶做不了） 一杯
• 全脂纯牛奶 两瓶200毫升
• 玻璃杯 2个
• 糖 根据自己喜好加，我没加
• 奶粉（加入奶粉更粘稠） 适量
• 根据自己喜好加
• 水果粒 适量
• 坚果 适量
• 水果干（葡萄干蓝莓干蔓越莓干等） 适量

不需要酸奶机或菌粉，用高压锅电饭锅蒸锅焖烧壶热水壶加杯子做酸奶的做法步骤

步骤 1

玻璃杯，盖子，勺子，用热水稍微烫一下

步骤 2

把卡士酸奶分别倒玻璃杯，半杯卡士配200毫升纯牛奶，用勺子搅拌均匀，盖好盖子

步骤 3

家里有什么锅都可以，锅内加入一些清水，我家是电高压锅，加热大概一分钟左右，用手摸了水是感觉热，但是不太烫手那种，关闭电高压锅，把玻璃杯全部放进去，盖好盖子，晚上做，早上起来就可以吃了，大概8-12小时，非常省事省电

不需要酸奶机或菌粉，用高压锅电饭锅蒸锅焖烧壶热水壶加杯子做酸奶的小贴士

焖烧壶也可以做，用45度水把壶烫一下，换新的45度的水，把酸奶杯放进去， 热水壶做，加热好100度热水装进去五分钟，把热水倒出来，把酸奶加纯牛奶的混合物直接倒进去热水壶里， 电饭煲做，加热水到稍微烫手，拔掉电源，放酸奶杯进去，盖好盖子 蒸锅做，方法跟电饭锅一样， 所有锅方法都一样，注意开始温度不能太高。会把菌种烫死，第一次没经验，水温度大概可以喝进去 夏天可以白天做，用一个密封的玻璃碗放在太阳下也可以直接发酵。 冬天家里有暖气可以放在暖气管附近， 只要保证发酵温度30-45，怎么做都可以， 发酵时间，一般6-12个小时，放冰箱冷藏之后风味更佳，根据自己爱好选择发酵时间， 除了酸奶，也可以用网上的菌粉做，酸奶做的凝不凝固主要是看酸奶菌种有没有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，目的是产酸和让酸奶凝固。并没有改善身体益生菌的效果。嗜酸乳杆菌，动物双歧杆菌，植物乳杆菌，罗伊氏乳杆菌，乳双歧杆菌，鼠李糖乳杆菌，发酵乳杆菌，短双歧杆菌，这类菌群才是肠道有益菌， 不用纯牛奶也可以用奶粉，，30毫升水加一勺奶粉，不同品牌看奶粉包装冲泡方法 想要酸奶粘稠，1 可以一杯卡士混合200毫升纯牛奶，2 加几勺奶粉，目的是让奶粘稠，但是乳糖不耐受的人可能喝浓度太高的奶粉会便秘或者腹泻，3，增加发酵时间，可以6-12小时试验看看，一般不要超过12小时，否则太酸了

菜谱创建时间：2020-04-21 18:46:57