鲜板兰根煮瘦肉汤

作者： 小亦小小

新鲜的板兰根搬上餐台较少见，时下推崇吃野菜，有食疗作用的野菜特别受欢迎。

用料

• 鲜板兰根 400克
• 瘦肉 150克
• 鸡粉 1勺
• 食用油 1勺
• 盐 适量

鲜板兰根煮瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

有见过新鲜板兰根吗，对的，就是这个样子呢，挑选鲜嫩的为上品；

步骤 2

备齐食材，瘦肉洗净后切片用盐、鸡汁、淀粉、食用油拌均匀腌渍片刻待用；

步骤 3

洗干净的鲜板兰根改刀成寸段待用；

步骤 4

板兰根的茎及根最具清热解毒作用，所以不要浪费啊；

步骤 5

煮锅入适量清水，把根部分落入盖上盖大火煮开调中火；

步骤 6

继续煮5分钟后；

步骤 7

将板兰根段落入煮至转青；

步骤 8

落入预先腌渍好的瘦肉片搅拌均匀；

步骤 9

肉片煮至转白色落盐调味后即可熄火。

步骤 10

时髦的野菜汤装碗开吃啦~~

鲜板兰根煮瘦肉汤的小贴士

新鲜板兰根叶茎及根须有大量的植物纤维，而且具有清热解毒，其性寒，味先微甜后苦涩，具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。主要用于治疗温毒发斑、舌绛紫暗、烂喉丹痧等疾病。

菜谱创建时间：2020-04-21 18:29:11