韩式泡菜猪肉锅汤

作者： kakalycia

分享自己的一人食，吃货日常。 韩式泡菜，应该是很多人的喜爱。 我也很喜欢韩式料理。 但有时，买回来的泡菜，来不及吃完，久了会越来越酸。 这回就是要消耗酸泡菜 煮了这锅汤的。 开胃下饭的泡菜猪肉汤，开动咯😊😊 希望大家煮完后也和我分享你们的作业哦😋

用料

• 泡菜 150克（依个人食量调整）
• 洋葱 半个
• 青葱 2根
• 淘米水 1碗
• 猪肉 200克（依个人食量调整）
• 蒜末 2瓣
• 姜末 适量（大概半茶匙）
• 醍鱼精/醍鱼汤包（醍鱼、昆布） 半块
• 酱油 1个半汤匙
• 糖 半汤匙
• 麻油/香油 半汤匙
• 胡椒粉 适量（醃猪肉）
• 韩式辣椒酱 半汤匙

韩式泡菜猪肉锅汤的做法步骤

步骤 1

把所有材料切好，备用。 猪肉放适量胡椒粉醃一会儿。备用

步骤 2

小火热锅，放入猪肉，焖炒一会儿，逼出猪油

步骤 3

翻炒猪肉至变色

步骤 4

加入洋葱，炒匀

步骤 5

加入葱白，炒匀

步骤 6

然后，倒入泡菜，翻炒，如果有多余的泡菜汁也一起倒入

步骤 7

加半汤匙的汤，翻炒。 适量的糖可以中和泡菜的酸。 如果是新鲜的泡菜就少放些。

步骤 8

炒匀后，可以加入醍鱼精。 有醍鱼汤包的可以提前汤包熬汤。

步骤 9

倒入淘米水，没有就清水也行。 有高汤就加入高汤，不必放醍鱼精

步骤 10

水刚好盖过材料多一点就好，想多一些汤的可以在稍微多加一点，但提醒不能太多，这样调味会变淡，大家自己琢磨调味增加😊

步骤 11

放半汤匙的韩式辣椒酱，搅匀。 喜欢吃辣的，可以多加。

步骤 12

酱油1个半汤匙，调味。 如果感觉不够味，可稍微加点盐或增加酱油调味。 本人喜欢用酱油，比较香。 然后中火烧开，打开10～分钟

步骤 13

烧开了10分钟，可以自己试试味道，再做调整。 加半汤匙麻油/香油，搅匀，滚透大概5分钟。

步骤 14

泡菜猪肉汤，可以上桌啦，放上青葱。喜欢香菜的也可以放，增加汤头清爽😋

步骤 15

来一碗白米饭加荷包蛋，开动😋😋

菜谱创建时间：2020-04-21 18:26:46