杭椒海茸

作者： Yo佳

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。 海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。 此款来自“鉴云素食”第十二期纯公益素食烹饪交流班的菜谱， 现在分享给大家

用料

• 干海茸 一小把
• 杭椒 3根
• 红辣椒 1根
• 生姜 三片
• 盐、白糖、蔬之鲜、生抽 适量
• 芡汁 适量

杭椒海茸的做法步骤

步骤 1

海茸提前常温水泡发，并将粘液清洗干净，斜刀切好再次清洗干净备用；

步骤 2

杭椒、红辣椒均清净斜刀切备用；

步骤 3

烧一锅开水将海茸段焯2-3分钟，去腥，去粘液，并再次冷水清净（边压边冲洗）；

步骤 4

锅内加油烧热放入生姜煸炒出味，加入红辣椒、杭椒翻炒几下，再加入海茸继续翻炒，加盐、蔬之鲜、少许糖、生抽调味；

步骤 5

出锅前勾点簿芡汁，并淋上明油提亮即可；

杭椒海茸的小贴士

1、海茸必须多次反复冲洗干净粘液，否则会很腥臭；

菜谱创建时间：2020-04-21 17:27:21