豆角焖面

作者： Iamleshan

给妈妈做的长寿面～

用料

• 手擀面 1把
• 五花肉 200克
• 豆角 300g
• 干辣椒 3颗
• 香叶 1片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 葱段 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小段。

步骤 2

豆角去除头尾的根茎，洗净沥干水备用，姜蒜辣椒切段备用。

步骤 3

锅中放入少许油，油烧热后放入姜蒜和干辣椒翻炒出香味，再放入五花肉翻炒出香味，喷一点料酒去腥。

步骤 4

再放入准备好的豆角翻炒1分钟左右，再倒入适量的沸水（水尽可能多加一些，面条会吸收大量水分），加入蚝油、生抽、老抽、细砂糖、黑胡椒等调味。

步骤 5

铺上一层手擀面，再加入少许沸水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右翻炒均匀即可出锅。（中间焖煮5分钟时，可开盖将面条和豆角翻匀）

步骤 6

出锅咯～ 加一点醋和辣椒也美味哦！

菜谱创建时间：2020-04-21 17:18:00