日式炸鸡块

作者： Iamleshan

这道炸鸡，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，这是一道用新鲜又简单的食材做出来的美味零食。

用料

• #食材及调料
• 鸡腿肉 700g
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 鲜鸡汁 1滴
• 蚝油 1小勺
• 生抽 3勺
• 盐 少许
• 现磨黑胡椒 适量
• 食用油 多一些
• #面糊
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• #装盘食材
• 小番茄 几颗
• 生菜 几片
• 蛋黄酱 适量

日式炸鸡块的做法步骤

步骤 1

第一步，拆鸡腿！这一步需要耐心的将鸡腿骨从鸡腿肉里取出。

步骤 2

将鸡腿肉切成大小适中的块状（可以切得稍微大一些，炸起来不会很容易就变干）。

步骤 3

将准备好的蒜末、姜末、鲜鸡汁、蚝油、生抽、食盐、黑胡椒和鸡蛋放入装有鸡腿肉的碗中，混拌均匀后盖上保鲜膜进行腌制（30分钟）。

步骤 4

将面粉与淀粉按照1:1的比例混合均匀备用。

步骤 5

将腌制好的鸡块稍微滴干水后薄薄的裹上一层粉备用。

步骤 6

在锅中倒入半锅量的油，油烧至200度左右开中小火将裹好粉的鸡块放入锅中炸制，用时大概5-8分钟左右。炸至金黄（焦黄色）即可出锅。

步骤 7

在盘中放入两片生菜叶和对半切的小番茄和炸好的鸡块，再依据个人口味淋上一些蛋黄酱即可完成。

菜谱创建时间：2020-04-21 16:25:28