会拉丝&牛扎奶芙

作者： 彭七七爱吃鱼

牛轧糖🍬冷后太硬了，雪花酥又太甜了～牛扎奶芙（沙琪玛牛扎糖）就可以做起来啦～

用料

• 黄油 60克
• 棉花糖 170克
• 蔓越莓 60克
• 奶粉 55克
• 沙琪玛 190克

会拉丝&牛扎奶芙的做法步骤

步骤 1

原材料秤好备用，沙琪玛是用面粉加鸡蛋🥚活好后用油炸成沙琪玛（可参考七七另一个沙琪玛的菜谱）

步骤 2

不粘锅小火加热后放入黄油融化

步骤 3

黄油融化后放入称好的棉花糖，融化一段时间后用铲子搅拌，不粘锅须使用硅胶铲

步骤 4

这是棉花糖搅拌后的样子，后加入奶粉搅拌

步骤 5

加入奶粉后搅拌好的样子，如果想做可可味和抹茶味就用适量可可粉和抹茶粉代替适量的奶粉

步骤 6

最后加入蔓越莓，沙琪玛一起搅拌均匀

步骤 7

国内搅拌成团后，戴上专用的防粘手套，按视频所示使每一个沙琪玛充分粘合

步骤 8

放入盒子整好形状

步骤 9

用油纸盖上，用擀面杖压实，放冰箱20分钟冷藏，变硬后拿出来切块就可以了

步骤 10

切块时可以放点奶粉防粘，切好后也可以放点奶粉防粘

会拉丝&牛扎奶芙的小贴士

做牛扎糖，雪花酥等都是需要用到不粘锅的～

菜谱创建时间：2020-04-21 16:17:35