肉松蛋黄酱寿司卷

作者： Iamleshan

野餐必备的快手寿司卷～～～具备颜值&美味

用料

• 寿司米饭（凉） 适量
• #寿司醋
• 盐 5g
• 细砂糖 15g
• 白醋 20g
• 芝麻油 适量
• #食材
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 红肠或方火腿 半根
• 蛋黄酱 适量
• 肉松 适量
• 海苔片 5片

肉松蛋黄酱寿司卷的做法步骤

步骤 1

将寿司米饭煮好放至温热。（可以直接买寿司米，也可以将大米与糯米1:1的比例混合煮，水要少放一些）

步骤 2

将盐、糖、白醋按照1:3:4的比例调和成寿司醋，在温热的米饭中倒入适量寿司醋并拌匀，之后再加入几滴芝麻油拌匀。寿司米饭制作完成。

步骤 3

做蛋皮。取3个土鸡蛋，放入少许盐、淀粉打散，在平底不粘锅中刷上一层薄薄的油，将锅烧热后舀一小勺蛋液（尽量少舀一些蛋液，烙出来的蛋皮会比较薄）放入锅中，并烙成较薄的蛋皮。

步骤 4

将红肠、黄瓜、胡萝卜、蛋皮切成与寿司片差不多长短的大小均匀的细条。胡萝卜切好后需要到处沸水中焯水20秒左右。

步骤 5

卷寿司。将寿司片平铺在寿司帘上，并在寿司片上薄薄的铺上一层米饭，再依次铺上一层肉松、蛋黄酱，并按照图示依次铺上红肠、黄瓜、胡萝卜、蛋皮。最后，由下至上将寿司帘卷起，完成寿司的制作。

步骤 6

寿司卷好后大约定型1分钟，再用较快的刀切成均匀的几等份，肉松蛋黄酱寿司卷就完成啦！一口一个，是很方便且美味的野餐食物哦～

菜谱创建时间：2020-04-21 16:03:15