椰蓉面包手揉版

作者： Abby芳大小姐

做个面包都是爱你的样子✌️椰蓉面包也是一款我比较喜欢的啦～今天做给我家宝贝吃～我自己也吃了两个～椰香味飘了满屋～好治愈❤️

用料

• 面团：低筋面粉 60克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 30克
• 牛奶 140克
• 黄油 25克
• 细砂糖 30克
• 椰蓉馅料：椰蓉 70克
• 黄油 25克
• 细砂糖 35克
• 全蛋液 55克

椰蓉面包手揉版的做法步骤

步骤 1

准备好所有面团的食材～

步骤 2

除了黄油和盐以外全部倒入盆里～

步骤 3

开始揉面～有点粘手哈～揉揉就好啦～揉至扩展～加入盐和黄油～切记在面板上摔打～揉搓面团～揉出膜～很容易～15分钟左右～然后滚成个圆球～放进盆里～盖上保鲜膜～

步骤 4

发至两倍大～用手指蘸面～中间戳一下～不回弹～不塌陷～这样就是发酵完成了～面团取出～揉一揉～排气～然后均匀的分成八份～滚圆～用保鲜膜盖住～醒发10分钟～

步骤 5

趁着醒发的时间做椰蓉馅哈～也可以提前做好备用～提前软化好的黄油用手动打蛋器搅拌软～加入白砂糖～搅拌均匀～分次加入蛋液～每加一次搅拌均匀～最后加入椰蓉搅拌均匀就OK啦✌️

步骤 6

1、做好的椰蓉分成八份～揉成椰蓉球～2、取一个面团～按扁～擀圆～上面放一个椰蓉球～收口包紧～八个全部包好～盖上保鲜膜～十分钟3、取一个面团～收口朝上～擀成牛舌饼形状～4、对折一次～5、再向上对折一次

步骤 7

按照划线的地方切开～然后一翻就是心形～自己可以调整一下最美的状态✌️接下来进行最后的发酵～发酵至1.5倍大～刷点蛋液～其实刷不刷都行哈～颜色都很漂亮❤️然后放进预热好的烤箱（预热180度6分钟）烤180度19分钟【具体情况根据自己的烤箱定哈～中途观察上色～】

步骤 8

烤的过程中～椰香味飘满了屋子～特别香～闻着就特别治愈～好美啊～

步骤 9

好美的面包～爱你的样子呦～趁热吃一口～太香啦✌️

椰蓉面包手揉版的小贴士

面团揉出膜很简单～记得加入黄油和盐以后～在面包上摔打～揉搓～像搓洗衣服一样～很快出膜✌️

菜谱创建时间：2020-04-21 15:56:22