自制粘豆包

作者： 七七七玉

对于糯叽叽的食物我是一点抵抗力也没有啊，外边卖的粘豆包我是很喜欢，就想家里也有材料自己做一下吧，其实很简单味道也不输外边卖的成品，主要自己做的吃的放心，我做的是12个比较大的成品的量，大家可以减半做

用料

• 外皮
• 糯米粉 250克
• 内馅：
• 红豆芸豆大枣葡萄干等 适量
• 红糖 150克
• 糯米粉 200克

自制粘豆包的做法步骤

步骤 1

各种豆类清水泡发一夜，然后放高压锅煮熟

步骤 2

葡萄干用水泡软

步骤 3

大枣洗干净去掉枣核

步骤 4

所有馅料混合均匀，大约800克

步骤 5

200克糯米粉加150克红糖混合均匀

步骤 6

倒入馅料中拌均匀

步骤 7

准备外皮，外皮是250克糯米粉分成两份，一半用开水和成团，一半用凉水和成团，注意和的时候手要抹油，否则会粘手

步骤 8

将两个面团揉在一起，不要忘了手上抹油呀，混合均匀后，分成大约30克的剂子

步骤 9

将馅料捏成80克左右的团

步骤 10

擀成很薄的圆形面皮

步骤 11

包入馅料，注意皮要擀的薄一点，然后要轻柔一点，否则容易扯坏

步骤 12

像这样像包包子一样包好

步骤 13

包完上锅蒸，锅开后15分钟就好啦

步骤 14

出锅啦

步骤 15

我还没放凉就迫不及待的吃了，凉了口感会更瓷实一些

自制粘豆包的小贴士

喜欢吃甜的可以多加一些白糖，我觉得我这个用糖量就比较适中了，馅料跟皮比例大家注意调整，这个没有绝对，皮薄馅多就好吃

菜谱创建时间：2020-04-21 15:25:06