酸奶纸杯蛋糕（无油低糖）

作者： 梦里书香66

做给小朋友吃的一款酸奶蛋糕，无油低糖吃起来比较健康，自己做的蛋糕无添加，吃的放心安全 酸奶蛋糕口感柔软绵密，自己铺上一些蔓越莓更凸显酸奶的风味。 用纸杯做，去上班或者外出郊游带出去当小点心实在很方便，做法也简单，自己记录一下

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 酸奶 125克
• 细砂糖 20-30克
• 蔓越莓干 20-30克

酸奶纸杯蛋糕（无油低糖）的做法步骤

步骤 1

准备材料，酸奶我用了一盒刚好是125ml的 酸奶的量也可以少一些100-125左右都可以，我觉得用了整盒口感更佳，看个人口味调整 蔓越莓颗粒可以剪碎一些

步骤 2

蛋黄蛋清分离分别用两个盆装（装蛋清的盆一定要无水无油，要不打发不起来）

步骤 3

蛋黄盆里倒入酸奶搅拌均匀

步骤 4

酸奶糊里倒入面粉，搅拌至无颗粒，看起来顺滑 面粉过筛后会比较细腻 此时烤箱170度预热五分钟

步骤 5

打发蛋清过程中分三次加入白糖打发打发到这种状态就可以

步骤 6

用刮刀分三次加打发好的蛋清拌匀，记得要用z字形翻拌手法，不能用绕圈的搅拌

步骤 7

翻拌好的面糊

步骤 8

倒入纸杯一般倒入八分满就可以了，然后振动纸杯几下，让面糊表面平滑 面上可以铺上蔓越莓颗粒

步骤 9

送入烤箱，155度20分钟后再调170度烤五分钟上色 要看蛋糕有没熟，可以用牙签插到糕体里，如果抽出的牙签粘有蛋糕渣，那说明还没熟，可以增加时间 tips:每台烤箱脾气不同，温度时间都得自己去摸索，在调整的时候小量（例如±5度）慢慢增减温度和时间

步骤 10

小朋友很喜欢哦，酸甜可口，开胃着呢 看看这组织很细腻吧，带出去吃也很方便

酸奶纸杯蛋糕（无油低糖）的小贴士

1,甜度可以自己调整，我家人不喜甜，一般用20克糖是符合我们的口味的。喜甜的可以根据个人口味多加 2、拷的时候多盯着烤箱，及时调整。

菜谱创建时间：2020-04-21 15:22:38