OREO咸奶盖可可冰咖

作者： 奇奇aicc

听到一个关于奥利奥英文名Oreo很有趣的说法：前后两个O代表两片黑色可可饼干，而中间的re是"cream"的缩写。 诞生于1912年的饼干之王奥利奥，其名字的由来众说纷纭，无从考证。而且它的吃法也因人而异：单独食用？做甜品配料使用？还是严格遵循曲奇公认的最佳吃法——扭扭舔舔泡牛奶？ 儿时热衷尝试各种口味的新品，长大后却慢慢养成吃奥利奥一定要刮去夹心的习惯。 无所谓怎样，按自己的喜好来就好。 ———————————————————— 奥利奥咸奶油是最喜欢的奶油做法之一。把它从蛋糕夹心挪到了冰咖啡上，完胜原味海盐奶盖ʕ·͡·̫͖ʕ。 *以下约为300ml两杯量。

用料

• espresso 120ml
• 冷水 300ml
• 牛奶 30ml
• 淡奶油 150g
• 炼乳 10-20g
• 海盐 一小撮
• 奥利奥饼干（去芯） 6块（约50g）
• 冰块 适量

OREO咸奶盖可可冰咖的做法步骤

步骤 1

萃好双份espresso放冷藏，兑冷水备用。（我用的直接是一大瓶冷萃）

步骤 2

冷藏的淡奶油打至七分发，加炼乳和海盐调味，然后加入碾碎的饼干。（或者直接把去芯饼干和奶油一起搅打，打蛋头很强大的）

步骤 3

最后往淡奶油里加30ml左右的牛奶，成为稍流动的状态。（不需要像奶油夹心那么硬，也不必像一般的奶盖那么稀）

步骤 4

【组合】咖啡➕冰块➕奥利奥咸奶盖➕筛厚厚一层可可粉。

步骤 5

( ¨̮ )

OREO咸奶盖可可冰咖的小贴士

1.倒奶盖时慢些，我太猛了没有了美丽的分层。 2.比例可以略调，嗜甜还可以往咖啡里加糖。 3.也可以直接在奥利奥奶油里加用5g左右可可粉，或一小块奶酪。 4.冰块可以是冻好的espresso,美式,或拿铁。美式＋旺仔牛奶冻起来当冰块也好棒:)

菜谱创建时间：2020-04-21 14:04:27