凉瓜炒牛肉

作者： 食荤者-xy

这几天非常热，来一道凉瓜炒牛肉解暑降温.......

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 400克
• 淀粉 2勺
• 酱油 2勺
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 蚝油 1勺

凉瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

把凉瓜茄片备用，用盐腌制出水。然后把水倒水，这样的凉瓜更好吃

步骤 2

牛肉用盐、淀粉、蚝油腌制20分钟。把姜片切成姜丝，放一点到牛肉中一起腌，剩下的备用。

步骤 3

热油爆香蒜瓣，接着放入凉瓜片翻炒。腌制过的凉瓜不用加水，如果没有腌制就去一点点水煮。翻炒止凉瓜变软入味，铲到碟子上备用。

步骤 4

热油，加入姜丝爆香。然后加入牛肉翻炒，牛肉下锅后加入调味料微微翻炒几下即可，然后加入淀粉水勾芡让牛肉更加入味。

步骤 5

接着把刚刚煮好的凉瓜片放入锅中和牛肉继续炒，炒两分钟即可。

菜谱创建时间：2020-04-21 13:14:51