日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）

作者： 自由之丘Sylvia

配方可以做3个5寸或者一个6寸一个5寸，

用料

• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 70克
• 低筋面粉 70克
• 柠檬汁 几滴
• 糖 50克
• 油 26克
• 奶油 110克
• 糖 28克
• 百利甜 3克
• 奶酪 60克
• 酸奶 40克

日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法步骤

步骤 1

奶酪隔水软化

步骤 2

倒入牛奶拌匀至顺滑

步骤 3

蛋黄加入搅拌顺滑

步骤 4

玉米油搅拌均匀

步骤 5

低筋粉过筛

步骤 6

搅拌顺滑无颗粒

步骤 7

蛋白➕柠檬汁

步骤 8

白砂糖分3次加入打发

步骤 9

打至如图所示鸡尾状

步骤 10

取三分之一拌入蛋黄糊

步骤 11

搅拌均匀后倒入剩下的蛋白再次搅拌均匀

步骤 12

今天做的一个6寸一个5寸。6寸烤箱150度40分钟。5寸35分钟即可去出。

步骤 13

分成4份

步骤 14

中间划开

步骤 15

挤入夹心，侧面也挤上

步骤 16

小抹刀抹平

步骤 17

奶粉过筛在表面

步骤 18

美味下午茶就做好啦！

日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的小贴士

夹心奶油步骤如下：奶油➕糖➕百利甜酒打至6分发。奶酪60克软化后加入40克酸奶搅拌均匀。最后倒入打好的奶油部分翻拌均匀即可夹心

菜谱创建时间：2020-04-21 11:54:02