抖音爆款、ins 爆款的“400次网红咖啡”☕

作者： 爱下厨的阿洁

最近的最潮下午茶大奖，当之无愧必须颁给最近刷爆ins的 [Dalgona Coffee]。 Dalgona Coffee]是怎么来的呢？丁一宇在《便利店餐厅》中探访了澳门当地很有名的店铺“汉记手打咖啡”，[Dalgona Coffee]由此而红，它兴起于中国，火爆于韩国。 据说这款咖啡上面轻盈云朵般的泡沫状“咖啡盖”，需要用手打400次才能变为浓郁的焦糖色泽，因此又叫「400次咖啡」但是我比较懒用的是电动，怕胖所以安慰自己用的是低脂牛奶，糖的话你们可以试试用代糖。

用料

• 速溶黑咖啡粉（就是无糖无奶的那种） 2勺（一般吃饭用的勺子）
• 细砂糖 2勺（上面一样的勺子）
• 热水 2勺（同上）
• 冰块 4-6块
• 低脂牛奶 不定量，倒入加了冰块的杯子后八九分满吧

抖音爆款、ins 爆款的“400次网红咖啡”☕的做法步骤

步骤 1

糖＋热水＋咖啡粉（都是1:1:1的）混合后就可以无情的！忘我的！疯狂搅拌了！

步骤 2

不要执着于“400次”这个量，我们搅拌到咖啡逐渐消失→变成泡泡→直至变成这种你想要的奶油状就好啦

步骤 3

准备一杯牛奶加上冰块，接着将你精心打好的“咖啡盖”倒在上面，撒上可可粉，就大功告成啦！ 摆拍完搅拌后就可以喝了 （怕甜的可以换大点的杯子，多放些奶，建议搅拌后再喝，不然两勺糖对不爱吃甜的人真的是齁甜！！！）

步骤 4

我还配了个很好吃的小蛋糕“富士山”改天写教程

抖音爆款、ins 爆款的“400次网红咖啡”☕的小贴士

咖啡粉很重要，一定是原味不含糖不含乳脂的那种！！！因为我试过含乳脂的打不起来，摩卡壶煮出来的咖啡也不行可能是我量没搞合适，大家也可以自行研发再互相交流

菜谱创建时间：2020-04-21 09:34:10