椰香麦芬

作者： 腌菜干干

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 70克
• 盐 3克
• 椰蓉 20克
• 泡打粉 7克
• 鸡蛋 2个
• 椰浆 20克
• 椰奶 110克-120克
• 香蕉（随意） 一根
• 椰子油 100克
• 金宝顶酥粒
• 黄油 25克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 25克
• 杏仁粉 25克
• 或者加榛果碎

椰香麦芬的做法步骤

步骤 1

先混合粉类，200克面粉➕7克泡打粉假70克糖假20克椰蓉➕3克盐混合均匀

步骤 2

椰子油加热成液态不要太烫，原方子是黄油我想椰香味更浓所以换成椰子油

步骤 3

2个鸡蛋打散，把椰子油和鸡蛋液混合

步骤 4

椰奶加20克椰浆，➕椰浆也完全是让椰子味更浓，没有也可以不加，所以这里椰奶的量不用太刻意，因为加了椰浆液体就厚了加到面团里会干，所以这里随意

步骤 5

把两种液体混合物都倒入面粉中，用刮刀搅拌成顺滑的面糊装入裱花袋

步骤 6

我用了6个纸杯，这里我还加了切断好的香蕉放在面糊中间，其实这部挺纠结的要不要加，怕香蕉味把椰子味盖掉，但又想吃到中间有惊喜，所以这里也随意啦哈哈哈

步骤 7

最后做金宝顶酥粒，所有材料混合捏成团，搓成小粒在面糊上，没用完放冰箱里下次再用，这里也可以换成杏仁片

步骤 8

烤箱预热180°，烤22分钟左右

步骤 9

麦芬蛋糕一般要回油才好吃，老公已经趁热干掉2个啦，说是比第一次原方子好吃，开心啊，改良的还算满意为此记录下

菜谱创建时间：2020-04-21 09:00:05