自制虾米辣椒～佐料 炒菜 一级棒

作者： 江太马来西亚燕窝批发

喜欢吃辣又喜欢虾米的香味的，不妨可以试下这个酱料来炒菜或者当佐料，如果喜欢吃火锅的，这个也可以当佐料哦‼️

用料

• 盐 1茶匙
• 糖 3饭匙
• 鸡精粉 2茶匙
• 虾米 200克
• ❤️搅碎的材料：
• 辣椒干 45克
• 红辣椒 45克
• 葱头仔 130克
• 蒜米 40克
• 食油 220克

自制虾米辣椒～佐料 炒菜 一级棒的做法步骤

步骤 1

虾米洗干净切碎，不要浸泡太久，基本我是浸泡10分钟，清洗3趟水而已。

步骤 2

蒜米和葱头仔去皮，辣椒干浸泡洗干净，红辣椒去籽。 把所有需要搅碎的材料倒入搅拌机搅碎。 备用。

步骤 3

热锅加一些油，倒入切碎的虾米，中火一直翻炒爆香虾米。

步骤 4

爆香到虾米转深色，然后你会发现开始要干的虾米会在锅里面＇逼吧‼️逼吧‼️＇的跳舞哦‼️那么你可以再反炒一下。

步骤 5

然后加入搅拌好的材料一直翻炒，你会看到颜色会开始炒出来了，别理它，一直炒就是了。那么你可以开始加入鸡精粉，盐和糖，但是糖建议如果你不喜欢太甜的你可以先加2饭匙，翻炒后你可以试下味道，看你自己喜欢甜味多还是咸味多而做调整哦‼️

步骤 6

一直炒到酱料转干，颜色变暗了，那么你就可以关火上碟子。如果你不喜欢太湿的，你可以再翻炒一下哦‼️

步骤 7

冷却后的酱料可以装入玻璃罐内放冰橱收藏，你可以当佐料也可以配蔬菜炒哦‼️

菜谱创建时间：2020-04-20 23:18:23